Esp Eng
Baptême
Baptême
Baptême
Extra Brut
Viñedo
Valle de Uco, Mendoza.
Altitud 1100 msnm.
Suelo
Suelos aluvionales, arenosos y pedregosos, con excelente permeabilidad y drenaje.
Clima
El clima se caracteriza por presentar días cálidos, soleados y noches frescas, con una amplitud térmica superior a 14º C.
Cosecha
Se realiza durante la primera y segunda semana de febrero en forma manual seleccionando racimos en bandejas plásticas de pequeño tamaño.
Producción
2000 botellas.
Vinificación
Prensado directo de racimos enteros y fermentación a bajas temperaturas con inoculación de levaduras seleccionadas y posterior contacto sobre lías durante 12 meses.
Notas de Degustación
Elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay es un vino espumoso con alto potencial de guarda, complejo y elegante. Refrescante, con notas cítricas y florales, presenta aromas de frutos tropicales y sabor persistente.
Alcohol
12.5%
Cazou Casaux Vins. RC. Mendoza, Argentina
Baptême
Comercializa: The South Connection
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